Η kava, Piper methysticum, προέρχεται από τον Νότιο Ειρηνικό και καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το φυτό διατηρείται με μοσχεύματα, γι' αυτό η ιστορία του είναι δεμένη με ανθρώπους, ταξίδια και φροντίδα.
Ρίζα της κοινότητας
Στα Φίτζι, την Τόνγκα, τη Σαμόα, τη Χαβάη και το Βανουάτου, η kava συνοδεύει τελετές υποδοχής, συζητήσεις, συμφωνίες και κοινωνικές βραδιές. Προετοιμάζεται αργά, μοιράζεται και αντιμετωπίζεται με σεβασμό.
Ο Captain Cook και η Ευρώπη
Ο Captain James Cook και το πλήρωμά του κατέγραψαν την kava τον 18ο αιώνα στα ταξίδια τους στον Ειρηνικό. Ο φυσιοδίφης Johann Georg Forster έδωσε αργότερα στο φυτό το επιστημονικό όνομα Piper methysticum.
Σήμερα
Σήμερα πολλοί ανακαλύπτουν ξανά την kava ως παράδοση του Ειρηνικού και ως κοινωνική επιλογή χωρίς αλκοόλ. Η Captain Cook's Kava εστιάζει στη Noble Kava και στην παραδοσιακή παρασκευή με νερό.